りんごのクランブルケーキ のレシピ

久しぶりにお菓子を焼いてみました。
りんごの自然な甘さが出たやさしいケーキになりました。

■材料（15cmくらいの底なし六角形型　1個分　
　　　※15cmの丸型や四角型でもいいと思います。底が抜けるタイプをおすすめします）
＜生地＞
・バター　85g
・グラニュー糖　80g
・卵　2個
・薄力粉　80g
・アーモンドパウダー　40g
・ベーキングパウダー　2g
・りんご　1個

＜クランブル＞
・バター　15g
・グラニュー糖　10g
・薄力粉　10g
・アーモンドパウダー　10g

■作り方
①クランブルを作る。（クランブルはケーキの上に乗せるつぶつぶサクサクのトッピングです）
　材料をすべて合わせて、ぽろぽろになるまで混ぜる。　

　つぶつぶ感が出たらOKです。冷蔵庫に入れておく。

②室温に戻したバターにグラニュー糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。

③②に卵2個を加え、さらに混ぜる。

④③に薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるいいれ

　さっくりと混ぜる。

⑤りんごをいちょう切りにする。

⑥④に⑤を入れて混ぜる。

⑦オーブンを170℃にあたためる。

⑧天板にクッキングペーパーを敷き、型をおいて⑥を流し入れて表面をならす。

　その上に①のクランブルをふりかける。

⑨170℃のオーブンで40分焼く

　串を刺してみて生地がついてこなければできあがり。

　型から抜いて、網の上で冷まします。

りんごの甘酸っぱさがいい感じに出ていました。

上のクランブルがサクサクしていて食感も楽しめます。

全体的には甘さ控えめのしっとりしたケーキができました。