バナナのパウンドケーキ のレシピ

ふと思い立って作ってみました。甘さ控えめにしようと思ったら控えすぎて、

おやつのケーキ、というよりは、朝食にぴったりな感じに仕上がりました。

＜バナナのパウンドケーキ＞

●材料　（上部が180×87×60mm　のパウンドケーキ型1個分）

・小麦粉　200g

・ベーキングパウダー　5g

・砂糖　30g（おやつケーキの場合は60ｇくらいにした方がいいかもしれません）

・卵　2個（卵が小さい場合は3個）

・バナナ　200gくらい（1本～2本）

・はちみつ　ティースプーン1杯（なくても構いません）

●作り方

①小麦粉とベーキングパウダーをふるう。

②バナナを1cm程度の輪切りにしたあとに軽くつぶす。

　マッシャーでつぶすと便利。なければ、フォークでおさえる感じでもいいでしょう。

③卵を泡だて器で混ぜ、砂糖を少しずつ入れながら混ぜる。
　はちみつがあれば入れてさらに混ぜる。

④③に②を入れて木べらなどで混ぜる。

⑤④を①に入れてさっくり混ぜる。粉っぽさが残らないようにしましょう。

⑥オーブンを180℃にあたためる。

⑦⑤を型に入れる。

　型にクッキングペーパーをしいておくと、取り出すときに便利

⑧180℃のオーブンで45分焼く。

　焼き色がついてきたら、アルミホイルを上にかぶせておくと焦げません。

　くしを刺してみて生地がついてこなければできあがり。

　生地を型にいれたときに均一ではなかったのか、表面がなみなみになってしまいました。

焼きたてはおやつに。

残りは朝食にパンの代わりにいただきました。

それくらいあっさりした仕上がりです。